泥鳅是钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称凉(liáng)性仍是(shì)热性

　　泥鳅是热(rè)性(xìng)的(de)。

　　热(rè)性，归于湿热(rè)性。全年都可采收(shōu)，夏日最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水(shuǐ)中(zhōng)之参(cān)”，

　　日(rì)子在湖(hú)池，是(shì)营养价值很高的一种鱼，和(hé)其它的鱼不相同，不(bù)管表面，体形，日子习(xí)性都不同，是一种特别的(de)鳅类(lèi)。

　　凡体质偏热者忌吃温热性食物，避免(miǎn)“火上浇(jiāo)油”，而适宜(yí)于吃凉寒性食物，以便热(rè)症寒治。凡体(tǐ)质(zhì)虚(xū)寒(hán)者，忌食(shí)凉寒性食物，可进食(shí)温热性食物，以温散寒。

泥鳅(qiū)产卵怎样保存新鲜的

　　1、睡觉(jué)保鲜(xiān)法(fǎ)，活(huó)泥鳅用清水漂(piāo)一(yī)下，捞起放进一个不漏(lòu)气的塑料袋里（袋内(nèi)先装一点点水），将袋口(kǒu)用橡(xiàng)皮筋或细(xì)绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，寄存一段时间也不会(huì)死掉，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹制时(shí)，取出(chū)泥鳅，放(fàng)进一盆(pén)洁净的冷(lěng)水里(lǐ)，待冰块消融后，泥鳅会(huì)很快复(fù)生。

　　2、冰箱冷藏(cáng)法，死泥鳅保存时，一般(bān)置于冰(bīng)箱冷冻(dòng)室(shì)中保存(cún)即可，无特别存(cún)储要求(qiú)。

保(bǎo)存泥鳅办法 泥(ní)鳅保(bǎo)存(cún)鲜(xiān)活的办(bàn)法(fǎ)

　　1、把(bǎ)新买回的活泥鳅用清水漂一(yī)下，捞起放进(jìn)一(yī)个不漏气的塑料袋(dài)里(lǐ)（袋内先(xiān)装一点点水(shuǐ)），将(jiāng)袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进(jìn)冰箱(xiāng)的冷冻室里冷冻，长期寄存，都(dōu)不会死掉，仅仅(jǐn)蛰伏(fú)状况。

　　 2、烹制时，取出(chū)泥鳅，放(fàng)进(jìn)一(yī)盆洁(jié)净的冷水里（留意，千万不能(néng)用(yòng)热水），待冰块消融后，泥鳅很快复生，制造(zào)后鲜香(xiāng)味美。

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