猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗(ma)

　　猪肚(dù)头又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语(yǔ)叫猪肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪肚(dù)上最肥(féi)厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶(è)臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫(jiào)猪(zhū)慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚(dù)上最肥厚的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲)等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进(jìn)水快(kuài)开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动(dòng)，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶(è)臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应(yīng)随买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科——猪肚

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