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柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大(dà)量(liàng)的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化(huà)成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判(pàn)断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有了(le)的话，食用的时候也是没有酒(jiǔ)味的，这种(zhǒng)柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重(zhòng)，并且食用的时候也有很重的酒味(wèi)，那么这种柿饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有(yǒu)大量(liàng)的(de)碳水化合物，因此在长期放置的过程(chéng)中，碳水化合物会(huì)在(zài)发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候会有(yǒu)酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开(kāi)放置(zhì)一(yī)段(duàn)时间，待酒味消失之(zhī)后就(jiù)可以(yǐ)正常食用了，不会影响身体(tǐ)健(jiàn)康。

　　柿饼中含害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑制细菌增(zēng)长的作用(yòng)，再加上冷冻室的温度很低，因此(cǐ)可以抑制(zhì)细菌的(de)滋生，可以很好的(de)保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-柿饼

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