颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在(zài)，那些(xiē)质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒(lì)感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品等(děng)产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林(lín)产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食品为(wèi)主导(dǎo)产业(yè),杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的(de)生(shēng)产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售(shòu)/宣传(chuán)于(yú)一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放(fàng)入(rù)口中．触及唾液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性(xìng)及(jí)韧(rèn)性(xìng)均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色(sè)泽多(duō)呈(chéng)白色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命>

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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