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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片(piàn)状物(wù)质(zhì)存在，那些(xiē)质量(liàng)差或(huò)者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都(dōu)是现代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同(tóng)而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样(yàng)的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于(yú)开发(fā)加(jiā)工天然(rán)健康(kāng)地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市(shì)晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营(yíng)生(shēng)产中(zhōng)式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗"的美誉,杭州饮食(shí)服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色，则是(shì)加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾液即(jí)会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么(me)副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的(de)吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对(duì)这些(xiē)元素的(de)吸收。

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