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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名(míng)为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而(ér)成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过(guò)程(chéng)中最高温不(bù)可高于六十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的(de)味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都装入面包桶里面合(hé)成(chéng)面(miàn)，之后(hòu)加(jiā)入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰块(kuài)来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是(shì)不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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