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需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生(shēng)活(huó)知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有(yǒu)少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配(pèi)对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也在雌(c需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂í)鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出前(qián)会(huì)从(cóng)母体中获得(dé)养分。

鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室(shì)温度(dù)高于(yú)零度，不能(néng)长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质(zhì)质量(liàng)，但同(tóng)时会使鱼肉严重(zhòng)结(jié)冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的(de)好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为(wèi)猪肉(ròu)的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽(suī)低(dī)，但其中的脂(zhī)肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨(gǔ)质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋(dàn)白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为(wèi)不(bù)饱和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下(xià)，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程(chéng)中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发生冷(lěng)冻变性和一系(xì)列理化性质的改变，包(bāo)括蛋(dàn)白(bái)质(zhì)空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时(shí)候却没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被(bèi)全(quán)部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着(zhe)鱼(yú)肉(ròu)中一小(xiǎo)部分可(kě)溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是(shì)，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为(wèi)这(zhè)一(yī)点损失如(rú)果(guǒ)也要较(jiào)真儿(ér)的话,那就不(bù)得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄(xiè)物(wù)积累和捕捞造成(chéng)的鱼(yú)体(tǐ)损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的下降，一样有一定的营养损失。需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂