酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是(shì)学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么内(nèi)容是(shì)三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手的(de)。

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酒店管理专业是学(xué)些什么(me)的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什(shén)么内容

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)是全球十(shí)大热(rè)门(mén)行业之一(yī)，高级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博(bó)会和越来越多的国际大型活(huó)动将在中国(guó)举行，中国(guó)对旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才的需求也(yě)日益增(zēng)大，所以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业(yè)人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人(rén)员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上(shàng)海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际(jì)酒店管理集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)在不断扩(kuò)充，对(duì)人才的需求也(yě)不断增加，每年都需要数以千计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服(fú)务第一线的，德智(zhì)体美等全面发展的中等(děng)职(zhí)业技术(shù)应用性专门人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握(wò)经济管理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知(zhī)识，具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本(běn)专业注重学生综合素质的(de)培(péi)养，主要(yào)学习经济管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论(lùn)。

　　本(běn)专业(yè)突出技(jì)能(néng)培训，学生(shēng)在学习期(qī)间，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概(gài)论、现(xiàn)代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅(lǚ)游(yóu)学概(gài)论、前厅客房(fáng)服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财(cái)务管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康乐服(fú)务与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握(wò)的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的职(zhí)业道德与团(tuán)队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等(děng)部门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管(guǎn)理与基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机(jī)操作、文(wén)字表达、人际(jì)沟通能力以及一定的职业外语(yǔ)表达(dá)能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校(xiào).

酒店管理专业(yè)都学(xué)什么(me)呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕业，需要从(cóng)最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经(jīng)验才有机(jī)会(huì)晋升为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞(fēi)速发展(zhǎn)，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全(quán)球(qiú)范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以(yǐ)下是(shì)酒店管(guǎn)理专业及就(jiù)业的相关详(xiáng)细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理必修的课程，野(yě)旅主要有(yǒu)以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品(pǐn)营(yíng)运(yùn)研(yán)究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会学(xué)习(xí)到食品相关(guān)的科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确(què)地储存食(shí)品、如何正确地处理(lǐ)各种食物(wù)等(děng)了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的(de)角色，学习服务客人的各种不同的(de)角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式(shì)，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们要了(le)解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知识(殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地shí)，并且学习如何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学(xué)会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考(kǎo)取可(kě)以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店(diàn)行业的(de)营(yíng)运，房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管(guǎn)、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也(yě)都是必修，在此也需(xū)要懂得一些(xiē)商业相关的知(zhī)识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计知识相对(duì)来说已(yǐ)经算是最基础的了，学(xué)生只需(xū)要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很(hěn)快的运用到(dào)工作中去(qù)，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注(zhù)重实践操作方面，主要学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个(gè)方(fāng)向(xiàng)学(xué)习的人未(wèi)来的发(fā)展方向可以是(shì)研究酒(jiǔ)店的(de)学着也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒店(diàn)的(de)高层管理(lǐ)者(zhě)，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除了(le)学习理论方面的内(nèi)容，还会了解到每(měi)个部门的(de)具(jù)体操作方法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确服(fú)务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从(cóng)就业来说(shuō)，以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向(xiàng)比较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过就可以发(fā)现，酒店里的(de)运(yùn)营高层(céng)基本都是从(cóng)基层部门干出来的(de)，很少有专门研究酒店(diàn)运营(yíng)或单纯(chún)学习理论(lùn)的，因为酒店这个行(xíng)业是一个操作性非常强的(de)行业，光(guāng)有理论是远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位的(de)工作流程(chéng)和标准，才是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从(cóng)事(shì)酒(jiǔ)店(diàn)管理行殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经(jīng)验(yàn)比学(xué)历重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企业(yè)，都只为你的工作业(yè)绩而不是你的教育(yù)背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店(diàn)行(xíng)业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经验就想直接(jiē)做管理人(rén)员。

　　因(yīn)为你不从底层(céng)的真正接触一(yī)个行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗(gǎng)位，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖，需要的(de)是手(shǒu)把手踏踏实实(shí)的实践操(cāo)作，目前大部分从(cóng)业(yè)者为低学历人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相比基(jī)层服务(wù)人员所获(huò)得的收入、社会地(dì)位、个人成就(jiù)感是相当低的，前期必须能忍受(shòu)这种(殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附加(jiā)值、低社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实践经验才能胜任，应届生(shēng)的水平(píng)根本(běn)不足以胜(shèng)任部门级(jí)、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚(gāng)入职时必须从基(jī)层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未(wèi)来前景还是(shì)有的，重点就在(zài)于你能否调整(zhěng)自己的心(xīn)态，有良好的情(qíng)商，是(shì)否有野心不甘于只在底层做(zuò)!

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