虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴-橘子百科-橘子都知道

虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被(bèi)食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及(jí)鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回(huí)来的鱼(yú)是保(bǎo)鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常(cháng)在鱼儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受精(jīng)卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生(shēng)与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼在(zài)产出前会从(cóng)母体(tǐ)中获得养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里将(jiāng)会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度(dù)，不能(néng)长时间(jiān)保鲜动物肉类(lèi)，但(dàn)短期里(lǐ)可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可(kě)以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的(de)好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量为猪(zhū)肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但(dàn)其中的脂肪(fáng)酸被证(zhèng)实有降糖(táng)、护心和(hé)防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的(de)完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量(liàng)一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活(huó)性和微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间(jiān)也大(dà)大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发(fā)生(shēng)的(de)变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因(yīn)为在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内(nèi)的(de)水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的(de)改变，包括(kuò)蛋(dàn)白质空间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保(bǎo)水性的降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失(shī)掉一部(bù)分营养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌原纤维中(zhōng)的(de)水分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的(de)时(shí)候却没有办(bàn)法再与蛋(dàn)白质分子聚合(hé)，也就(jiù)不能被全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一(yī)小部分可(kě)溶性蛋白(bái)质、盐(yán)类、维生(shēng)素等水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较真儿的话(huà),那(nà)就不(bù)得不(bù)提醒(xǐng)你，其实活鱼在(zài)暂(zàn)养过程(chéng)中，受局部水环境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值、排(pái)泄物虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴积(jī)累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等(děng)因素(sù)影响，也(yě)会出(chū)现品质(zhì)的(de)下降(jiàng)，一样有(yǒu)一(yī)定的营养损失。