干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊(là)肉(ròu)干硬可(kě)以先用冷水泡(pào)四五个小(xiǎo)时(shí)之后再用(yòng)小火煮一个小时，这样腊肉就不会特别(bié)干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水把(bǎ)腊肉泡到发(fā)软，之后再(zài)把腊肉煮到能切动(dòng)为(wèi)止(zhǐ)，如(rú)果不想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒里也会使腊(là)肉变(biàn)软(ruǎn)，但(dàn)是这种处理方法会导致腊肉上面(miàn)有一股(gǔ)酒味，如果不喜欢(huān)这个味道的最好不(bù)要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么(me)办 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是(shì)因(yīn)为由(yóu)于干透(tòu)了，并且(qiě)内部的腊(là)质也(yě)硬化了。

　　你可以试(shì)试用(yòng)酒(高度的最(zuì)好是原液72度的(de))喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖(gài)，再用料酒喷(pēn)一(yī)次，十分(fēn)钟喷一次，三次后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可(kě)以趁热用刀(dāo)切片。

　49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数　以后备用，不(bù)过注意是否变质，不要(yào)吃坏了(le)。

　　还是炖煮(zhǔ)其他(tā)时做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家还(hái)可以在蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用温热(rè)水(shuǐ)泡，然后(hòu)在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放(fàng)在火上烧到起(qǐ)泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是在(zài)制作的过程中，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间(jiān)太(tài)长，被(bèi)风(fēng)吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的原因就是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样(yàng)才能(néng)长时间保存。

　　就(jiù)算有(yǒu)点(diǎn)干(gàn)也不怕，洗(xǐ)干净(jìng)后(hòu)用清水泡(pào)上几个小(xiǎo)时，使其变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟(shú)就不会硬了。