水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一(yī)定(dìng)要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之一，南(nán)方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如果水加美女脱了个精光露出奶囗和尿囗多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一(yī)层(céng)耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的(d美女脱了个精光露出奶囗和尿囗e)

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