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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开(kāi)的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高(gāo)温不可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道(dào)，所(suǒ)以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加(jiā)入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面(miàn)刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的(de)时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的(de)温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的(de)更快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不(bù)要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会(huì)过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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