猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗(ma)是猪(zhū)肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚(dù)仁(rén)，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次(cì)，然后放进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破，有i腐(fǔ)败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与莲(liián)子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物(wù)猪的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部(bù)位(wèi)是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美(měi)食，最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹(pēng)饪(rèn)前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不(bù)等(děng)水(shuǐ)开(kāi)就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面(miàn)的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的(de)不要选(xuǎn)购。