灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的油和(为什么风流女人看指甲hé)盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢(diū)弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的(de)东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点(diǎn)怎么回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一(yī)下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发(fā)生(shēng)改变。所以能够(gòu)较(jiào)快吃(chī)完的话尽(jǐn)可能(néng)还是在冷藏室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西的(de)有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也(yě)放为什么风流女人看指甲入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉(ròu)绞一(yī)遍，然(rán)后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克，和全(quán)部的(de)调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部(bù)调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立(lì)即(jí)改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的(de)细菌(jūn)和病毒导(dǎo)致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不(bù)可以继续(xù)吃的，否则会对(duì)健(jiàn)康造成危害，一般(bān)这种香肠除(chú)了发白以(yǐ)外(wài)，还(hái)会(huì)带有(yǒu)较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并(bìng)没有异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积(jī)余(yú)的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 为什么风流女人看指甲