料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料(liào)酒的话用白(bái)酒应(yīng)该(gāi)也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代(dài)替，不(bù)过(guò)需(xū)要注(zhù)意的(de)是，虽然白(bái)酒也(yě)能起到去腥的(de)目的，但(dàn)由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造(zào)成一定(dìng)的(de)破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响菜(cài)肴原有的(de)风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是(shì)去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用主要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的(de),烹调(diào)时,一(yī)般要根据(jù)烹调的食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规(guī)菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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