燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的(de)营收为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青(qīng)岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒(jiǔ)（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营收(shōu)和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数(shù)据(jù)显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得(dé)，是啤酒企(qǐ)业调(diào)整产品结构、上调(diào)产品售价的结果(guǒ)。

　　相(xiāng)比于净利润的(de)高增长，上(shàng)述三家啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司的营收增长(zhǎng)幅度并不大(dà)，销量增(zēng)长也不(bù)如人(rén)意。不过，其高端(duān)产品的表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背(bèi)后(hòu)亦(yì)不乏关厂减(jiǎn)员、出售(shòu)土地等(děng)降(jiàng)低经(jīng)营成(chéng)本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉(sù)时代财(cái)经，啤酒企业关停部分工厂(chǎng)是为了(le)提高(gāo)运行(xíng)效率，降低(dī)运营成本，同时淘(táo)汰(tài)低端落后(hòu)产能(néng)，而(ér)新(xīn)增产能(néng)是为了利用自身品牌、品质和区(qū)位优势，扩(kuò)大(dà)高端产品的占比，符(fú)合整个行业消费结构(gòu)升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场(chǎng)转为(wèi)存量市场，啤酒企业想依靠青涩的意思是啥，形容女人青涩的意思卖(mài)更(gèng)多的啤酒来(lái)拉动业绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过去一(yī)年(nián)，上述三家(jiā)啤酒上市公司(sī)的产品销量(liàng)增长幅度均在(zài)个(gè)位数。其中，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其(qí)中主(zhǔ)品牌销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力(lì)的局面(miàn)，啤酒(jiǔ)企业(yè)都把目光锁定(dìng)在高端(duān)化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行多元(yuán)品牌(pái)组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超(chāo)高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品也相(xiāng)继上市(shì)；青(qīng)岛啤酒在保持“青(qīng)岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第二品(p青涩的意思是啥，形容女人青涩的意思ǐn)牌”战略的同时(shí)，也加快布局(jú)高端和超高(gāo)端市场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则持续实施(shī)大单品战略，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等产品为(wèi)代(dài)表的大单(dān)品与特色产(chǎn)品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之(zhī)下(xià)，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名(míng)为“一(yī)世传奇”的高端(duān)啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端化路线对业绩的提(tí)振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示(shì)，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端(duān)以(yǐ)上产(chǎn)品实现销量(liàng)293万千(qiān)升，约占全年总销(xiāo)量807.2万(wàn)千升(shēng)的(de)36％，中高端(duān)以上产品(pǐn)销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的(de)吨价超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及(jí)包装物成本上(shàng)升，燕京(jīng)啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛利(lì)率均有(yǒu)所下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下(xià)，部分啤(pí)酒企业开始(shǐ)筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全(quán)资子公司向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两(liǎng)家(jiā)白(bái)酒企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行(xíng)业的目的是希望借助白酒来实现(xiàn)高(gāo)端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地(dì)，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业(yè)的营收增速(sù)放缓，但净利润(rùn)大多实现了可观的增长，除了高端化战略带来(lái)的(de)拉动效应外(wài)，也(yě)与其关(guān)厂裁员、变卖资产以缩减成本(běn)的策略有关。

　　华(huá)润啤(pí)酒在年报中透露，截至(zhì)2022年年底，公(gōng)司在中国内地24个(gè)省(shěng)、市(shì)、区营运63间(jiān)啤酒厂(chǎng)，目前正(zhèng)持续(xù)推动优化产能布(bù)局，已(yǐ)停止(zhǐ)营(yíng)运(yùn)两间啤(pí)酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及(jí)安(ān)置费用和(hé)关厂相关的(de)固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企(qǐ)业优化经营的常(cháng)用手段。燕京啤酒在(zài)近期的投(tóu)资者交流会上就透露，已着手开(kāi)始进行关厂动作，同时调(diào)整和(hé)精简总部和工厂员(yuán)工架构(gòu)，压缩管(guǎn)理层级，未来(lái)公司销售、管(guǎn)理(lǐ)费(fèi)用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少的趋(qū)势仍在延续(xù)，全年(nián)共聘用约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工(gōng)数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售(shòu)空置的(de)土地也为啤酒上市公司增(zēng)厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发(fā)布公告称，董事会(huì)同意(yì)政府(fǔ)对(duì)公(gōng)司所属(shǔ)杨家群货场土地进行(xíng)收储。今年3月(yuè)1日(rì)，公(gōng)司收到上(shàng)述(shù)目标土(tǔ)地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也(yě)曾通过资产处置的方式(shì)获得(dé)4.81亿元的收(shōu)益(yì)，较上一年增(zēng)加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系(xì)公(gōng)司(sī)取得处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的(de)收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市(shì)润(rùn)投咨询有限(xiàn)公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司及本(běn)公司间接全资附属公(gōng)司华润雪(xuě)花(huā)啤(pí)酒（中国）有限(xiàn)公(gōng)司签订搬(bān)迁(qiān)补偿协议，华润(rùn)啤酒就出让其拥有的地块收取(qǔ)初始(shǐ)补偿收(shōu)益(yì)约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华(huá)润啤酒带来(lái)了当年约三成(chéng)的利(lì)润(rùn)。

　　而在关厂(chǎng)裁(cái)员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年(nián)，华润啤(pí)酒共有7个搬迁(qiān)新建项目启动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年(nián)搬迁(qiān)新(xīn)建项目、喜力厦门40万千(qiān)升(shēng)/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭(háng)州工厂20万千升(shēng)/年喜(xǐ)力啤酒升级(jí)改(gǎi)造(zào)项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披露了(le)多项新(xīn)建(jiàn)、搬迁(qiān)和改造工程(chéng)。

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