落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时(shí)的潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)的现(xiàn)象在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐(疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思cān)厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门(mén)为各(gè)种(zhǒng)店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在(zài)疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉(jué)得(dé)这样做用户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好，还(hái)有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的是方(fāng)便以(yǐ)后(hòu)运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的(de)活(huó)动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期(qī)分(fēn)析客源。“我文(wén)化(huà)程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可以(yǐ)转变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入(rù)第(dì)三(sān)方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可(kě)以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台(tái)，获(huò)取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮业的经(jīng)营(yíng)环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是(shì)一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾(gù)客之(zhī)间(jiān)有温度的交流(liú)，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当(dāng)成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高质量的(de)服务，才能(néng)真正留(liú)住(zhù)客(kè)户(hù)。

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