落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiā鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救n)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(kě)以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠(huì)券(quàn)，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这样就获取了用户的(de)微信信息(xī)和(hé)手机(jī)号(hào)。当然(rán)餐(cān)厅也可(kě)以设(shè)置成(chéng)直(zhí)接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业(yè)务(wù)人员曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通过设置获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全(quán)面越(yuè)有(yǒu)利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通(tōng)扫码点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也(yě)都可(kě)以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入(rù)小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的(de)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息，内(nèi)容有多(duō)有少(shǎo)，程度(dù)有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是(shì)一个个(gè)有温(wēn)度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不(bù)合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的(de)营销(xiāo)手段(duàn)是(shì)高质量的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户。

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