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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在(zài)所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸(suān)，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困(兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层的(de)奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料(liào)包(bāo)好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下(xià)面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室内的(de)温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心(xī兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案n)。

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