落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一(yī)家(jiā)互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开(kāi)了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户(hù)咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户(hù)扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请(qǐng)加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包(bāo)括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜(cài)而已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后(hòu)台(tái)，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会(huì)员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他(tā)可通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过(guò)接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量(liàng)达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或(huò)浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗(hái)牵扯到(dào)个人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个(gè)有温度的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交流(liú)，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了(le)“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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