鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么(me)补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时(shí)候不小心(xīn)把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有什么(me)办法(fǎ)是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现不凝固(gù)的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救以及鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎么补(bǔ)救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是(shì)稀(xī)的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么(me)办(bàn)等问题，小编将为你整理以下(xià)的生活(huó)小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分(fēn)熟透，已无法和其(qí)余(yú)的(de)鸡蛋液或水(shuǐ)融合(hé)，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水因自来(lái)水中有空气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该(离婚后男人会想孩子吗，离婚后男人会想孩子吗gāi)蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡(jī)蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳离婚后男人会想孩子吗，离婚后男人会想孩子吗(jiā)黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白(bái)质(zhì)的含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好(hǎo)的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合(hé)的患(huàn)者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建(jiàn)议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式(shì)，因(yīn)为其他方(fāng)式可(kě)以(yǐ)无形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果过度(dù)进食，可能出现高(gāo)脂(zhī)血症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 离婚后男人会想孩子吗，离婚后男人会想孩子吗