年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用(yòng)糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北(běi)方有糯米(mǐ)那(nà)样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还(hái)甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子戳进去再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比去(qù)年好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状(zhuàng)外观，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉(jí)大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要，一(yī)般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可(kě)以做(zuò)成很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是在最(zuì)基(jī)本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如(r我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日ú)红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘米粉(fěn)同时倒进一个(gè)宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗温(wēn)水，用量大约为粉重量的(de)70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均(jūn)匀(yún)的几块，具体多大根据(jù)自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子(zi)，可以是(shì)条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用(yòng)那(nà)么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就加点(diǎn)点粉(fěn)，面干了就加一(yī)点(diǎn)点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少(shǎo)些，因此不会特别(bié)糯(nuò)，更(gèng)多的是米(mǐ)香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种(zhǒng)粉的比例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃的(de)时候根(gēn)据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味(wèi)道(dào)更(gèng)好。

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