料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候(hòu)发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话用(yòng)白酒应该也是(shì)可以的吧？一(yī)般在没(méi)有料酒的情(qíng)况下用(yòng)什么替(tì)代(dài)是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒代替科长相当于什么级别？，不过需要(yào)注意的(de)是，虽(suī)然白酒也(yě)能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造成一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用(yòng)白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要(yào)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注(zhù科长相当于什么级别？)意一定的量就好了(le)哦。

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