酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容是三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)的。

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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是学些什(shén)么内容(róng)

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门行(xíng)业之(zhī)一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球都是一直(zhí)很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供(gōng)不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来(lái)越多(duō)的(de)国(guó)际大型活动(dòng)将(jiāng)在(zài)中国(guó)举行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专业人(rén)才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必(bì)为就业犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手可热(rè)的(de)高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十(shí)大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管理高星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专业(yè)培养(yǎng)拥护党的基本(běn)路线(xiàn)，适应(yīng)生(shēng)产、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第一线的，德(dé)智体美等全面发展的中等职业(yè)技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学(xué)生(shēng)综合素质(zhì)的培养(yǎng)，主要(yào)学习经济管理基础知识(shí)、酒店(diàn)基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业突(tū)出技(jì)能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文客房服务(wù)与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店(diàn)财(cái)务管(guǎn)理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业(yè)应掌握(wò)的技(jì)能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业(yè)、负(fù)责的(de)职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代(dài)服务理念，了解现代(dài)服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的(de)职业外语表达(dá)能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的(de)学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理(lǐ)学(xué)，顾名思义(yì)，以后(hòu)发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的(de)人才(cái)，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要(yào)从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具备一(yī)定(dìng)的实际经验才(cái)有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低，但随着目前(qián)国内外旅游业(yè)飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在(zài)全球(qiú)范围内(nèi)都需求(qiú)量很(hěn)大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关(guān)详细(xì)内(nèi)容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)必(bì)修的课程，野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)中(zhōng)食品营运研(yán)究占比(bǐ)非常大，酒管(guǎn)专业的同学(xué)们会学(xué)习到食品(pǐn)相(xiāng)关的科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确(què)地储存食品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食(shí)物等了解食物的各方面理论(lùn)知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注(zhù)重(zhòng)实(shí)用经验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践(jiàn)教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服务客人的各种不同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生(shēng)们要了(le)解酒类的历史(shǐ)知识(shí)，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还(hái)要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规(guī)划也(yě)都是必修(xiū)，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一(yī)些商业(yè)相关的知(zhī)识，了(le)解酒店行(xíng)业运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一(yī)听(tīng)会计是拒(jù)绝的(de)，不过(guò)酒管专业的会(huì)计知识相对来说已经(jīng)算是最基础(chǔ)的了(le)，学生只需要比较基本(běn)地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等(děng)等(děng)东(dōng)西(xī)，并(bìng)且能(néng)很快的(de)运用到工作(zuò)中去(qù)，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业(yè)发展方(fāng)向(xiàng),总体来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常不太注(zhù)重实践操作方面，主要(yào)学习的(de)是酒店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方式(shì)和(hé)财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人(rén)未(wèi)来的发展方向(xiàng)可(kě)以是(shì)研究酒(jiǔ)店的学(xué)着(zhe)也可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的(de)学习，除了(le)学习理论方面的内容，还会(huì)了(le)解到(dào)每(měi)个部门的具体操(cāo)作方法，细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提(tí)问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以(yǐ)实践为主的(de)学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店(diàn)工(gōng)作过(guò)就可以发(fā)现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是从基层部门(mén)干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个行业是(shì)一个操作性非常强的行业，光有理论是(shì)远(yuǎn)远不够的，懂的每(měi)个(gè)部(bù)门、每个职(zhí)位的工(gōng)作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的(de)酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到(dào)了酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都(dōu)只为你的工(gōng)作业绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行业，从技(jì)能(néng)学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的(de)经验就想直(zhí)接(jiē)做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不知道(dào)这行的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远也(yě)猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛高(gāo)科技，不(bù)是高精尖，需要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目前大部(bù)分从业者为(wèi)低学(xué)历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务(wù)人员所获得的收入(rù)、社会地(dì)位(wèi)、个(gè)人成就所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文感是相当低的，前(qián)期必须能(néng)忍(rěn)受(shòu)这种低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值(zhí)、低社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要一(yī)定(dìng)的(de)一线实践(jiàn)经验才能胜任(rèn)，应届生的水(shuǐ)平根本(běn)不(bù)足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必(bì)须从(cóng)基层其慢(màn)慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景还是有(yǒu)的，重点就在于你能否调整自己的(de)心态，有良好的情商(shāng)，是否(fǒu)有野心不甘于只在底(dǐ)层(céng)做!

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