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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一(yī)定要(yào)封(fēng)好(hǎo),挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会(huì)拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可(kě)以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物(wù)的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗　2、黄(huáng)油放(fàng)在(zài)锅里融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包(bāo)好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了(le)，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不(bù)要(yào)打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需(xū)要(yào)打发(fā)的(de)点(diǎn)心。

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