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酒店管理专业(yè)是学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么内(nèi)容

　　三(sān)年(nián)内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是全球十大(dà)热(rè)门行业(yè)之一，高级酒店管理人才在(zài)全球(qiú)都是(shì)一直很紧(jǐn)缺的(de)，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应求的(de)局面。

　　夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来越(yuè)多(duō)的国际大型活动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业人才(cái)的需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以(yǐ)你大(dà)可(kě)不必(bì)为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成(chéng)为职(zhí)场上(shàng)炙手可热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国(guó)十大百万年薪职(zhí)业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服(fú)务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世(shì)界已(yǐ)有17个国际(jì)酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在(zài)上海(hǎi)投资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充(chōng)，对(duì)人才的(de)需求(qiú)也不断增加，每年都需(xū)要数以(yǐ)千计的国际化酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三(sān)年内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求(qiú) 本(běn)专业(yè)培养(yǎng)拥护(hù)党的(de)基本路线，适(shì)应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德(dé)智体美等(děng)全(quán)面发展的(de)中等职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知(zhī)识(shí)，具备(bèi)酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服务能力(lì)。

　　学(xué)生毕业(yè)后主(zhǔ)要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒(j夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音iǔ)店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服(fú)务(wù)工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习经(jīng)济管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学(xué)生在学习期(qī)间(jiān)，将接受酒店、宾馆(guǎn)的(de)餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等(děng)多(duō)方面的(de)技能训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前(qián)厅客(kè)房服务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的(de)技能与就业(yè)方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和(hé)敬业、负责的(de)职业道德与团(tuán)队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等(děng)部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文(wén)字表(biǎo)达、人(rén)际沟通(tōng)能力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都(dōu)有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)，也称招待管(guǎn)理学，顾(gù)名思义(yì)，以后发展方(fāng)向为酒店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才(cái)有机会晋升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目(mù)前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下(xià)是酒店管理(lǐ)专业及就业的(de)相关详细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修的课(kè)程(chéng)，野旅主要(yào)有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)中食品营运研究占比非(fēi)常大(dà)，酒(jiǔ)管专业(yè)的同学们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的选配(pèi)、如(rú)何正确(què)地储存食品、如何(hé)正(zhèng)确地(dì)处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常(cháng)生活中(zhōng)也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经(jīng)验(yàn)的college，对于(yú)烹饪和(hé)服(fú)务都(dōu)有(yǒu)很大比重的实践教学(xué)，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须(xū)亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习(xí)服务(wù)客人(rén)的(de)各(gè)种不(bù)同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员(yuán)、传(chuán)菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历史知识(shí)，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还(hái)要学会(huì)自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需(xū)要(yào)考取可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营(yíng)运，房务(wù)、渡假村、财务(wù)控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一(yī)些商业相关的知(zhī)识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听(tīng)会计是拒(jù)绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相(xiāng)对(duì)来(lái)说已(yǐ)经(jīng)算是最基础的了(le)，学生(shēng)只(zhǐ)需要比较基(jī)本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的(de)运营(yíng)成(chéng)本、利(lì)润等等东(dōng)西，并且能很快的运(yùn)用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注(zhù)重实践操作方面，主要学习(xí)的是(shì)酒店业的未来发展、餐(cān)饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未(wèi)来的发展方向可以是研(yán)究酒店的(de)学着也可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的高层管(guǎn)理者(zhě)，特别是制定战略发(fā)展方(fāng)向的重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向就是(shì)注重(zhòng)操(cāo)作(zuò)、运营和实践(jiàn)的(de)学习，除了学习理论方面的内容(róng)，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也就(jiù)是提(tí)问(wèn)者口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业(yè)来说(shuō)，以实(shí)践(jiàn)为主的学习方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过就可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层基本都是从基层部(bù)门(mén)干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是(shì)一个操(cāo)作性(xìng)非常强的行业，光有理论(lùn)是(shì)远远不够的，懂的(de)每个部门、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒店管理行(xíng)业人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要，学(xué)习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累(lèi)，做(zuò)到了(le)酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学(xué)习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你(nǐ)还(hái)没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层(céng)的(de)真正接触(chù)一个(gè)行业，那(nà)你永远也不知道这行的水有多(duō)深，你永远也猜(cāi)想不到这(zhè)行当(dāng)里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需(xū)要的是手把手(shǒu)踏踏实实(shí)的实践操作(zuò)，目前大(dà)部分从业者为(wèi)低学(xué)历人员(yuán)、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业(yè)相比基(jī)层服务人员所获得(dé)的(de)收(shōu)入、社(shè)会地位(wèi)、个人成就感是相当(dāng)低的，前期(qī)必(bì)须能忍(rěn)受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需(xū)要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜任(rèn)，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需(xū)要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从(cóng)基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景(jǐng)还是有的(de)，重点(diǎn)就(jiù)在于你能否调整自己(jǐ)的心态，有良好(hǎo)的情商，是(shì)否有野心不甘于只在底(dǐ)层(céng)做!

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