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柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃(chī)了，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为(wèi)柿饼中有大量的碳水化合物长期放置(zhì)的过(guò)程中在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒味的程度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味很淡，并且打(dǎ)开(kāi)之后，一会儿就没有了的话，食用的(de)时候也是没有(yǒu)酒(jiǔ)味的(de)，这种柿(shì)饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并(bìng)且食用的时候(hòu)也(yě)有很重的(de)酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的(de)碳水化合(hé)物(wù)，因此在长(zhǎng)期放(fàng)置的过(guò)程中，碳水(shuǐ)化合物会在发(fā)酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿(shì)饼有(yǒu)时候(hòu)会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻(qīng)的(de)柿饼(bǐng)可以将柿饼打(dǎ)开放置(zhì)一段时间，待(dài)酒味消失之后就可以正常食用(yòng)了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大(dà)量(liàng)的(de)碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细(xì)菌增(zēn六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写g)长的作用，再加(jiā)上(shàng)冷冻室的温度(dù)很低，因(yīn)此可以抑制细菌(jūn)的滋生(shēng)，可以很好的保藏(cáng)柿(shì)饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-柿饼

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