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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白(bái)嘴山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营(yíng)养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离(lí)等(děng)特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀(香港区号是多少huái)庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地(dì)理(lǐ)标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)含量(liàng)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也(yě)很高，除(chú)此之外还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽(suī)小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较(jiào)高香港区号是多少。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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