银(yín)耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越(yuè)放越(yuè)黄银耳(ěr)越黄越好并不是越白越好(hǎo)的。

　　关于银耳越黄越(yuè)好(hǎo)还是越白越好，干银耳为什么越放越黄以及干(gàn)银耳为(wèi)什么(me)越放越黄，银(yín)耳正(zhèng)常的颜色的图片大全，正(zhèng)常银耳与硫磺(huáng)银耳(ěr)图片对比，硫磺熏过的银耳图片，干银(yín)耳怎(zěn)么选择(zé)才(cái)知道有没有硫磺(huáng)等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)小知识：

银耳越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正(zhèng)常(cháng)银耳是微(wēi)微发黄的(de)，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色微黄，花(huā)大而松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡淡清香，取少(shǎo)许放(fàng)舌尖，有(yǒu)植物特(tè)有(yǒu)的香味，多放(fàng)一(yī)会儿(ér)有少许(xǔ)滑(huá)腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易霉(méi)变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿(shī)发黏(nián)，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会(huì)更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规(guī)渠道购买，银耳本身(shēn)无味道(dào)，选(xuǎn)购时可取少许(xǔ)试尝，如(rú)对舌有刺激或辣的感觉，很(hěn)可能就是用(yòng)硫磺熏蒸(zhēng)过(guò)的。

如何挑选优(yōu)质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆(yuán)形(xíng)的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选(xuǎn)银耳的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨胀率(lǜ)高，这样(yàng)的银耳是比(bǐ)较新鲜的(碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗de)，我们吃起来味(wèi)道(dào)也(yě)比较好，营养价值也会(huì)更(gèng)出色(sè)。

　　品质一(yī)般的银耳(ěr)

　　品质一般(bān)的银耳颜色(sè)相对来说(shuō)不(bù)会(huì)那么(me)纯净的，很多都是(shì)白色中带有一点(diǎn)米黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同样的(de)，没有蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银(yín)耳(ěr)

　　品质(zhì)较(jiào)差的银(yín)耳(ěr)颜色(sè)很黄，摸起来也不够干燥(zào)，花朵形状不够完整，还会带有很多斑点质。

干银(yín)耳(ěr)什么颜(yán)色的(de)最好(hǎo)

　　微微发(fā)黄(huáng)的好。

　　 正常(cháng)的干银耳在经过晒过(g碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗uò)或者是(shì)烘干之后颜色(sè)都是微微发(fā)黄(huáng)的，但(dàn)是为了使银(yín)耳更(gèng)加的好看(kàn)，有些商(shāng)贩(fàn)会利用一些(xiē)成(chéng)分(fēn)将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干银耳(ěr)的时候(hòu)还是(shì)尽量挑选黄色的这种(zhǒng)，因为那种熏(xūn)白的银耳中含有对人体有害的成(chéng)分，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜银耳(ěr)好还是(shì)干银耳(ěr)好

　　干银耳(ěr)更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过任何(hé)的(de)加工处理，所(suǒ)以鲜银耳的营养成(chéng)分(fēn)相(xiāng)比于经过(guò)加工的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银(yín)耳(ěr)中含有一(yī)种卟啉类光感物质，食用了这种物质的话(huà)，经过太阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是(shì)出(chū)现红色(sè)水(shuǐ)泡等不适(shì)症(zhèng)状，而干银耳在加工(gōng)的过(guò)程中已(yǐ)经将这种成分去掉了，所以可以放心食(shí)用。

　　且从储存(cún)方面来说，干(gàn)银耳中不含(hán)有水分因此很利于保(bǎo)存(cún)，所以日(rì)常生(shēng)活中建议选择食用干银(yín)耳。

干(gàn)银耳过期了还能吃(chī)吗

　　视具体情(qíng)况而定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质(zhì)期是(shì)18个月，而一般情(qíng)况下，食品的实际可食用(yòng)期限都会(huì)比(bǐ)包装(zhuāng)袋上的(de)时间要稍微(wēi)长一些，如果(guǒ)是刚刚过期的银(yín)耳没(méi)有(yǒu)出现变质、发霉(méi)、软化的情况下(xià)都是可(kě)以继续(xù)食用的，过期(qī)一(yī)段时间或(huò)者出现变质反应了则不建议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗