落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实(shí)施(shī)扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅(jǐn)需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xi1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米ǎo)程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付(fù)300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量(liàng)等基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当然(rán)也可以分(fēn)析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样(yàng)做用(yòng)户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付环节(jié)，设置开(kāi)通会(huì)员(yuán)可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所以我们(men)不提供个(gè)人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序(xù)也(yě)可以接入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客(kè1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米)点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析(xī)顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营(yíng)销信息(xī)，部分餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通(tōng)过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个(gè)人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规(guī)定(dìng)的基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的(de)营销手段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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