银(yín)耳越黄越好还是越(yuè)白越(yuè)好，干银耳为什(shén)么越放越(yuè)黄银耳越黄越好并不是越(yuè)白越好的。

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银耳越(yuè)黄越(yuè)好还是越白越好(hǎo)，干(gàn)银耳为什么越放越黄

　　正(zhèng)常银(yín)耳(ěr)是微(wēi)微发黄的，所以银耳黄(huáng)好(hǎo)。

　　好银(yín)耳颜(yán)色微黄，花大而松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来(lái)有(yǒu)淡(dàn)淡清香，取少许放(fàng)舌尖，有植物特有的香(xiāng)味，多放(fàng)一(yī)会儿有少许滑腻(nì)感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏，捏(niē)起来弯(wān)而不(bù)折，而一旦霉变(biàn)，颜(yán)色会更黄甚至发黑。

　　建(jiàn)议(yì)到正(zhèng)规(guī)渠道购买，银耳本身无(wú)味道，选(xuǎn)购时可(kě)取少许试尝，如对舌(shé)有(yǒu)刺激或辣的感觉(jué)，很(hěn)可能就是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如何挑选青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的(de)白色(sè)，花朵(duǒ)齐整，有(yǒu)圆形的(de)伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没(méi)有杂(zá)质和(hé)斑(bān)点，是(shì)大家在挑选银(yín)耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的(de)银耳是比较新鲜的(de)，我们吃起来味(wèi)道(dào)也(yě)比较(jiào)好(hǎo)，营养价值也会更出色。

　　品质一般(bān)的银(yín)耳

　　品质一(yī)般的银(yín)耳颜色相对来说不(bù)会那么(me)纯净的，很多都是白色中带(dài)有一点(diǎn)米黄色，肉(ròu)看起来也比(bǐ)较薄一(yī)些，同样(yàng)的，没(méi)有(yǒu)蒂(dì)头和(hé)杂质。

　　劣质(zhì)银(yín)耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳(ěr)什么颜(yán)色的最好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常(cháng)的(de)干银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都(dōu)是微微(wēi)发黄的，但是为了使(shǐ)银耳(ěr)更加的(de)好看，有些商贩会利(lì)用一(yī)些(xiē)成分将原本发黄(huáng)的(de)银耳熏(xūn)白，这(zhè)样卖相会(huì)更好。

　　 但我(wǒ)们在挑(tiāo)选干银耳的时候还(hái)是尽量挑(tiāo)选黄色的这种(zhǒng)，因(yīn)为(wèi)那种(zhǒng)熏白(bái)的(de)银耳中含有对人(rén)体有害的成分，食用(yòng)后对(du青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克ì)健康有损。

鲜银耳好还是(shì)干银耳好

　　干银(yín)耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜(xiān)银耳没有(yǒu)经(jīng)过任何的加工处理，所(suǒ)以鲜银耳(ěr)的(de)营养成分相比(bǐ)于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光(guāng)感物质，食用了这种物质(zhì)的话，经过太阳光照射之(zhī)后(hòu)皮肤就会出(chū)现(xiàn)红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡等不适症(zhèng)状，而干银耳在加(jiā)工的过(guò)程中已经(jīng)将这种成分去掉(diào)了，所以可以(yǐ)放心食用。

　　且从储存方面来说，干银(yín)耳中不含有水分因(yīn)此很利于保存，所以日常生活中(zhōng)建议(yì)选(xuǎn)择食用干银耳。

干(gàn)银耳过期了还能吃(chī)吗

　　视具体情况而定。

　　 市(shì)面上常见的银耳保质期是18个月，而一般情况下(xià)，食品的实(shí)际可食用期限都会比包装袋上的时间要(yào)稍微长一些，如果(guǒ)是(shì)刚刚过期的银耳没有出现(xiàn)变质、发霉、软化的情况下都是可以(yǐ)继续食用(yòng)的，过期一段时间或(huò)者出现变质反应了则不(bù)建(jiàn)议继续食用。

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