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　　薯类作物又称根茎(jīng)类作物，主要(yào)包括甘薯、马铃(líng)薯、山药(yào)、芋类(lèi)等。

　　这(zhè)类作物(wù)的产品器官是块根和块茎，具(jù)有生(shēng)长前期和块根膨大期两个(gè)生理分期。

　　1、甘薯：又称(chēng)番(fān)薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等(děng)，中国的(de)甘薯(shǔ)种植(zhí)面积和(hé)总产量均占(zhàn)世界首位。氯化钾相对原子质量是多少，ne-height: 24px;'>氯化钾相对原子质量是多少，

　　甘(gān)薯的根分(fēn)为须(xū)根、柴根和块根，其中块根是贮藏养分的器官，是供食用的部分，有纺锤(chuí)形、圆(yuán)筒形、球形和块(kuài)形(xíng)等多种(zhǒng)形状。

　　块(kuài)根(gēn)还具有根出(chū)芽的特性，是育苗繁殖的重要器(qì)官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等(děng)，其块茎(jīng)可供食用，是重(zhòng)要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量(liàng)高(gāo)，营养(yǎng)丰(fēng)富，对(duì)环境的适应(yīng)性较强，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮(zhǔ)，作粮食(shí)或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美洲(zhōu)热带，全世(shì)界(jiè)热(rè)带地区广为栽(zāi)培(péi)。

　　其块根(gēn)可食，可磨木薯粉(fěn)、做面包(bāo)、提供(gōng)木(mù)薯淀(diàn)粉和浆洗用淀粉乃至(zhì)酒(jiǔ)精饮料。

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