金融界(jiè)4月23日(rì)消息(xī) 淄博(bó)烧烤的(de)热(rè)度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概(gài)念股出(chū)现异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西(xī)王食品(pǐn)等等，在(zài)投(tóu)资者互动平台，也(yě)有不少上市公司被(bèi)投资者(zhě)问及(jí)相关问题，现在，券商(shāng)分析师们也开(kāi)始动(dòng)起来，实地调(diào)研淄博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日(rì)，国君(jūn)食品/化妆(zhuāng)品团队团队发(fā)布(bù)了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的(de)核心观(guān)点如下(xià)：本周我们调研(yán)了淄博烧烤的(de)大体情况(kuàng)：随着线下消费场景(jǐng)的复苏(sū)，颇具特色的淄博(bó)烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热(rè)度(dù)持续升高，带(dài)动市内大(dà)小门店及(jí)周边购物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡创新高，目前淄(zī)博(bó)五一期间的酒店民宿均已订(dìng)满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单(dān)价（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择(zé)啤酒、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居多，也(yě)有部分(fēn)食(shí)客自带白酒。据我们走访和(hé)当地居民反映，淄博(bó)地(dì)区烧(shāo)烤(kǎo)消费佐餐以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不等，外地(dì)游(yóu)客饮用量不定。随着五一出行高峰和(hé)烧烤等餐饮(yǐn)旺季(jì)的到来，叠(dié)加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动销有望加速。

鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙le="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 390px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 636px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547614.png" width="700" height="419">

　　对于为(wèi)什么(me)是(shì)淄博烧烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该团队(duì)指出，“淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出(chū)圈，热度不(bù)断升高。起(qǐ)初主要吸引(yǐn)周边地区(qū)大学生组团(tuán)前来(lái)体验，后随(suí)着社交媒(méi)体广泛传播，游客(kè)络绎不绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄博烧烤(kǎo)大(dà)火主要源自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是(shì)淄博地区特有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多(duō)消费(fèi)者来说是全(quán)新的体验(yàn)，在线下消费场景(jǐng)复(fù)苏(sū)的(de)背景下吸(xī)引了大(dà)量食客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博(bó)烧烤的(de)人(rén)气聚集地(dì)、营(yíng)业时(shí)间以及(jí)就餐流鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区(qū)烧烤店之间的差(chà)异主要体现(xiàn)在肉质和(hé)腌(yān)制过程上，当地市民除了选择以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也会(huì)前往其他小(xiǎo)店（如社区(qū)烧烤(kǎo)店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前(qián)往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主(zhǔ)要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年(nián)的牧(mù)羊村(cūn)总店为例，其单店(diàn)规模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带(dài)动周边几家烧(shāo)烤店(diàn)，形(xíng)成“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许(xǔ)多游客即(jí)便(biàn)排不上号也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该(gāi)团队解析到(dào)，淄博(bó)烧烤(kǎo)的(de)消费人群以中青年(nián)为主，时(shí)间相对灵活的大学生群(qún)体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾(jià)前来，从车牌来看包括但不限(xiàn)于山东(dōng)其他地区(qū)、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村(cūn)这类门店(diàn)面积和客(kè)流(liú)量较大(dà)的地(dì)方(fāng)也有(yǒu)不少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府出动了大(dà)量工作人(rén)员监(jiān)督规(guī)范其行(xíng)为，整体上网红(hóng)直播并不影响其他游客的体验。

　　同(tóng)时(shí)该团队(duì)还发现，在烧烤(kǎo)的(de)带动下，淄博的八大局街(jiē)区(qū)、各(gè)个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明(míng)显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤(kǎo)走红，当地政府采取了一(yī)系列措(cuò)施保障和丰富游客体验，热(rè)度有望延续。

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