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亡羊补牢告诉了我们什么道理二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够(gòu)当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是能(néng)够(gòu)当早餐吃的(de)。

　　藕粉能够(gòu)当(dāng)早餐(cān)吃。藕粉是莲藕研磨后的(de)产品，富含蛋(dàn)白质、淀粉以及铁、钙等微(wēi)量元素(sù)及养(yǎng)分物质亡羊补牢告诉了我们什么道理二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢(zhì)，具有促进代谢，削减体内脂质吸收，防备动(dòng)脉(mài)硬化等(děng)效(xiào)果。别的，适量食用藕粉还能用于调度脾气虚引起的腹泻、食(shí)欲不振、胃胀(zhàng)等症状，具(jù)有(yǒu)健脾效果。藕粉中许多(duō)的碳水混(hùn)合物和脂肪能够为(wèi)身(shēn)体供给(gěi)能量及热(rè)量，多种维生素及矿(kuàng)物(wù)质元(yuán)素，能够为身体供给日常所需的养分元素。因(yīn)而，藕粉能够当早餐吃，十分简单消化，合适消化欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少(shǎo)数冷水,然后再(zài)搅匀直(zhí)到看不到颗粒(lì)状的藕粉(fěn)停止。

　　2、参加开水(shuǐ)一边(biān)加一边拌和。

　　3、快速拌(bàn)和，一(yī)向拌(bàn)和，直(zhí)至藕粉变成淡褐色通(tōng)明的胶状。

　　值得注意的是(shì)：两道水的次序不能倒置，第一次是凉开水，第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎样分辩好坏(huài)图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触(chù)摸,极易(yì)氧(yǎng)化,藕粉的色彩会(huì)由白转为微赤色(sè),因其含有丰厚的铁(tiě)质(zhì)和(hé)还(hái)原糖等成分,而其他(tā)淀粉没有(yǒu)这种改(gǎi)变(biàn)。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉带有(yǒu)共(gòng)同的浓郁(yù)幽(yōu)香味(wèi),其他淀粉则没有这种(zhǒng)香气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕(ǒu)粉和其他淀(diàn)粉有时(shí)会是片状,但片状的藕粉外(wài)表会有丝状纹理,其他(tā)淀粉两边是平的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉放进口中是进(jìn)口即化的，很简单(dān)消(xiāo)融，其他(tā)淀粉则不易消融还会粘在(zài)一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则(zé)要(yào)粗糙(cāo)一些。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲(chōng)泡后的色(sè)彩(cǎi)微红(hóng)，光(guāng)泽晶亮，放(fàng)置(zhì)数小时后(hòu)会变(biàn)稀。

　　其他淀粉(fěn)的吸水胀大性和通明度都不如藕粉，且放置数小时也(yě)不会有改变。

藕粉——教(jiào)你辨仔细假，辨明(míng)好坏(huài)，简述加(jiā)工(gōng)办法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉，用老藕加(jiā)工而(ér)成(chéng)，呈极薄而细微的片状，白中(zhōng)透粉(fěn)赤色，养分(fēn)丰厚。

　　所含淀粉转化为葡(pú)萄糖，易为人(rén)体(tǐ)所消化(huà)吸收(shōu)，很适合老(lǎo)、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是(shì)我(wǒ)国闻名的土特产品。

　　我国食藕早在三千年(nián)之前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则(zé)莲藕掘(jué)”明代的书本(běn)中对藕粉已(yǐ)有“捣(dǎo)浸(jìn)澄粉服食，轻身(shēn)益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在我国各地都(dōu)有名(míng)品，下面介(jiè)绍两种比(bǐ)较有名的藕粉。

　　一、西湖藕粉(fěn)很(hěn)知(zhī)名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，前史上(shàng)浙江(jiāng)余(yú)杭县三(sān)家村的“西湖藕粉”在清代曾作(zuò)贡(gòng)品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉送亲朋的珍品(pǐn)，热销全国(guó)，出口东南亚(yà)各国和港(gǎng)澳区(qū)域(yù)。

　　清代钱塘诗人姚思勤(qín)的《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本不(bù)染(rǎn)，渍粉讵太(tài)白(bái)。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片(piàn)银(yín)刀画。

　　一撮点汤(tāng)调，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应(yīng)藕粉(fěn)特点(diǎn)是白如(rú)“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如冰雪形(xíng)似鹅毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应(yīng)县志》记载(zài)：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多红莲(lián)，独邑白(bái)莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光(guāng)年间，宝(bǎo)应(yīng)知县吴(wú)春滢曾(céng)作藕粉诗(shī)，对“鹅(é)毛雪片”的制(zhì)造作了生动描绘(huì)：“洗(xǐ)濯激清(qīng)流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百(bǎi)指费勤(qín)劳，乃见(jiàn)白(bái)如雪。

　　此犹一半功，就视没(méi)有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地细腻，生粉不染(rǎn)纤(xiān)尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘(gān)爽滑。

　　养分丰厚，含糖(táng)量(liàng)高。

　　含(hán)丰厚的脂肪、维生素(sù)B、钙、磷、铁和无机(jī)盐(yán)等。

　　在清(qīng)代，质地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”，是向皇帝“进贡”的(de)珍品。

　　现(xiàn)代，久享盛(shèng)誉的“鹅毛雪片”，每年以数百(bǎi)万斤的产(chǎn)值热销(xiāo)于(yú)海(hǎi)内外。

　　近(jìn)年(nián)来(lái)，藕(ǒu)粉(fěn)出产比解放(fàng)初(chū)虽有开展，但国内外商场(chǎng)需(xū)求(qiú)量大，产值远远(yuǎn)不能满意消费需(xū)求。

　　有(yǒu)些当地用(yòng)其他淀粉，参加葡萄(táo)糖、杏仁等(děng)精制成(chéng)各式代藕粉，虽(suī)包装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲(lián)横生于淤泥中(zhōng)地下基的肥壮部分，种(zhǒng)类有10余种(zhǒng)。

　　按老练时刻(kè)有“早(zǎo)熟(shú)藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑(shǔ)前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜食(shí)；后者在白露至秋分时节老练，肉质老(lǎo)，含(hán)粉(fěn)质(zhì)多，宜作菜或制藕粉。

　　主产区藕(ǒu)粉加(jiā)工一般自立(lì)冬开端，因而时藕质(zhì)老熟，气候(hòu)又(yòu)晴朗(lǎng)、枯燥，有利于提高出粉率和(hé)藕粉质(zhì)量(liàng)。

　　许多产区是家庭(tíng)或(huò)村(cūn)镇小厂(chǎng)出产(chǎn)，设备简陋(lòu)，规划较小，一般是随挖随加工，有些(xiē)区(qū)域任其贮于土中达三、四个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉(fěn)率因藕的(de)种(zhǒng)类、采收时(shí)刻、加工技能而异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆(jiāng)——过滤(lǜ)沉(chén)积（二次(cì)以上）——削片（或碾碎）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用破坏机进行(xíng)，个别(bié)出产各(gè)地习气不同，有的(de)把(bǎ)藕切成细粒(lì)后用(yòng)石磨碾碎；也(yě)有把(bǎ)藕水(shuǐ)浸后，用石臼捣碎(suì)；还(hái)有在粗(cū)糙的(de)缸边或石块上擦(cā)碎(suì)。

　　削片用切片机切片(piàn)，传统办法是用(yòng)小刀将沉积后(hòu)吹凉的粉(fěn)块刨削成细(xì)微的薄片(piàn)，技能性较(jiào)强。

　　也有些产区用棍(gùn)棒把粉块(kuài)碾压成粉粒状。

　　加(jiā)工对(duì)成质量(liàng)量的联系很大，主要有以(yǐ)下三点:

　　一、仔细按工艺流程进行的，制品中(zhōng)无泥沙杂(zá)质，或很少。

　　二、削(xuē)片技能好的，粉呈薄片(piàn)状，巨细均(jūn)匀共(gòng)同。

　　三、在(zài)晴天(tiān)加工，一(yī)次(cì)晾干的色泽似(shì)桃花(huā)花(huā)瓣(bàn)，白中透粉(fěn)赤色，片子二面，色深浅不同，业界称“桃花片”有(yǒu)光(guāng)泽。

　　阴干(gàn)或焙干的(de)则(zé)色(sè)暗淡无光。

　　【种类和(hé)产地】藕粉种类因产区加(jiā)工习气的不同，可分薄(báo)片状和粉粒(lì)状二种。

　　片状的外形(xíng)、色光漂亮，很受商场欢迎，有些(xiē)销地就(jiù)将粉粒(lì)状仿制(zhì)成片状再投入商场(chǎng)。

　　藕(ǒu)粉主(zhǔ)产于浙江、湖南、湖北(běi)、江苏等(děng)省，安徽、江西、广(guǎng)西、福建(jiàn)等省也有出(chū)产(chǎn)。

　　其间浙江省是(shì)全国最(zuì)主要的产地。

　　各省散布区域、县如下。

　　浙江：金(jīn)华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康(kāng)、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状粉为主(zhǔ)。

　　湖北：江陵、荆(jīng)门、公(gōng)安(ān)、鄂亡羊补牢告诉了我们什么道理二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢城、黄冈、新洲、麻(má)城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖南(nán)：安乡、汉寿(shòu)、澧县、常德(dé)、沅(yuán)江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴(wú)县、宝应、高(gāo)邮(yóu)。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　【标准等级】主产(chǎn)区(qū)粉(fěn)的标准等(děng)级(jí)如下。

　　甲级：白(bái)色、枯(kū)燥、纯洁，无泥沙杂(zá)质，片薄均匀，冲熟后粘(zhān)性强(qiáng)，微(wēi)通(tōng)明呈(chéng)藕芽色(sè)。

　　乙级：色较白，其他(tā)和甲级(jí)同。

　　丙(bǐng)级：色次白，片不均匀，略有块(kuài)粉和(hé)碎粉，其他和(hé)甲级同。

　　【查验(yàn)】查验藕粉先(xiān)要看(kàn)是片状，仍(réng)是(shì)粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和形(xíng)状：好的，应是(shì)白中透粉赤(chì)色，片薄而均匀，粉屑少，且(qiě)有光泽(zé)。

　　干湿度：藕粉的正(zhèng)常含水(shuǐ)量(liàng)13 14%。

　　干湿(shī)适(shì)度(dù)的(de)，伸手入包(bāo)装中心，感清新，成(chéng)把(bǎ)捏紧，粉从指缝(fèng)间喷出，松手后当即散开；较潮的，伸手入包装中(zhōng)心感(gǎn)潮润，成把(bǎ)紧捏，粘结成块；更潮的，手感(gǎn)发热(rè)或已成团状，极易蜕变(biàn)发霉。

　　真伪(wěi)：可从以下几(jǐ)点辨认藕粉和其他(tā)淀粉(fěn)的不同。

　　 1.藕粉的粉末(mò)不易(yì)飞扬，其他(tā)粉则(zé)否则；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁和(hé)还(hái)原(yuán)糖，色泽白(bái)中透微红，用冷开水拌和(hé)后色(sè)更红，稍久(jiǔ)色转深，其(qí)他粉(fěn)无此(cǐ)改(gǎi)变(biàn)；

　　 3.藕粉(fěn)粉质(zhì)细腻，用(yòng)手指揉(róu)擦，感清新，粘附在(zài)手指(zhǐ)上(shàng)的粉屑滑润(rùn)如脂(zhī)；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡(pào)后易熟，无白点，胀性好，拌(bàn)和稠厚(hòu)，丝头长而通明(míng)，有耐性，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后(hòu)却很(hěn)快(kuài)化为淡薄(báo)水状，其(qí)他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中(zhōng)掺有其他淀(diàn)粉(fěn)，可(kě)放在清水中，（或在流水中参(cān)加少数漂白粉(fěn)）藕(ǒu)粉粉粒细而重，沉积鄙人，其他粉在上，红白色清楚(chǔ)，一(yī)望而知。

　　新(xīn)货藕粉(fěn)，色白而微红，幽香味浓(nóng)，入(rù)水易(yì)溶化，沉积，冲调后胀性足；陈货则色带(dài)灰黄，无幽香(xiāng)味，不(bù)易溶化(huà)、沉(chén)积较慢(màn)，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可用少数(shù)干粉进(jìn)口细(xì)嚼，或(huò)置通明(míng)器皿(mǐn)中(zhōng)加(jiā)清水拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四(sì)季常销，秋夏最旺，一般食法是用少数冷开(kāi)水把藕粉(fěn)和白糖调拌到湿(shī)润均匀即可(kě)，使粉浆起(qǐ)丝头(tóu)，然后用沸水冲泡(pào)并不断拌和(hé)到(dào)通明稠(chóu)厚即可食用。

　　每斤干藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中(zhōng)医以(yǐ)为藕粉性(xìng)平，调中开胃，益血通气。