落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外(wài)出就餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这(zhè)一便捷(jié)行为背(bèi)后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击(jī)中，顾客(kè)的个(gè)人信息(xī)也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能(néng)不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有(yǒu)的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错，效(xiào)率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示，餐(cān)厅(tīng)实(shí)施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一桌一胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么(yī)码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都(dōu)可以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置(zhì)不登(dēng)录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取(胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程(chéng)序(xù)也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在(zài)支(zhī)付(fù)环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目(mù)的(de)是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可(kě)通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入(rù)第(dì)三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得(dé)的(de)钱数并不(bù)固定(dìng)，要(yào)看(kàn)用户(hù)质(zhì)量(liàng)，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多(duō)，一个(gè)月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的(de)人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求的便胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实(shí)际上(shàng)是(shì)在(zài)违反诸多法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来(lái)说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住客户。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么