落(luò)座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾(gù)客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解(jiě)，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了(le)一间(jiān)工(gōng)作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入(rù)、销量(liàng)等基(jī)础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要(yào)是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也会(huì)获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其(qí)他(tā)办法，可(kě耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗)在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会(huì)员可领(lǐng)小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便(biàn)以后运(yù耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗n)营，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示(shì)，当时业务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供(gōng)个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾(gù)客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们分得的钱(qián)数(shù)并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集(jí)顾(gù)客(kè)个人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一(yī)个(gè)个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的(de)营(yíng)销手段(duàn)是高质量(liàng)的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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