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　　关(guān)于银(yín)耳越黄越好还是越白(bái)越好(hǎo)，干(gàn)银(yín)耳为什么越放越黄以及干银耳(ěr)为什么越放越(yuè)黄，银耳正常的颜色的图片(piàn)大(dà)全(quán)，正常银耳与硫磺银耳图片(piàn)对比，硫(liú)磺熏过的银耳图片，干银耳怎(zěn)么选(xuǎn)择才知(zhī)道(dào)有没(méi)有硫磺(huáng)等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活小知(zhī)识：

银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么越放越黄(huáng)

　　正常银耳(ěr)是微(wēi)微发黄的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花(huā)大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少(shǎo)许放舌(shé)尖(jiān)，有植物特有的(de)香味，多放(fàng)一(yī)会儿有少许(xǔ)滑(huá)腻感。

　　银耳(ěr)中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿发(fā)黏，捏起来弯而不折，而(ér)一旦(dàn)霉变(biàn)，颜(yán)色(sè)会更黄甚至发黑。

　　建议(yì)到正规(guī)渠道购买(mǎi)，银耳本身无味道，选购(gòu)时可取(qǔ)少许试尝(cháng)，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感觉(jué)，很可(kě)能就是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑(tiāo)选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的(de)颜色(sè)是(shì)自(zì)然的白(bái)色，花(huā)朵(duǒ)齐整，有圆形(xíng)的伞(sǎn)盖(gài)，没有蒂头，也没(méi)有杂(zá)质和斑点，是(shì)大家在(zài)挑(tiāo)选银耳的(de)时候需(xū)要注意的。

　　2.优质(zhì)银(yín)耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样(yàng)的银耳是比较(ji洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤ào)新鲜的(de)，我们吃起(qǐ)来(lái)味道(dào)也比较好(hǎo)，营养价值也会更出色(sè)。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品质一般的银耳颜(yán)色相对来说不(bù)会(huì)那么纯(chún)净的，很多都是白(bái)色中带有一点(diǎn)米黄(huáng)色，肉看起来(lái)也比较薄一(yī)些(xiē)，同样的，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较差的(de)银(yín)耳颜色很黄，摸起来也不够(gòu)干燥，花朵形(xíng)状不够完整，还会带有很多斑(bān)点质。

干银耳什么颜(yán)色的(de)最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银(yín)耳(ěr)在(zài)经过晒过或(huò)者是烘干之后颜色都是微微(wēi)发黄的，但是为了使银耳更(gèng)加的(de)好看，有些商贩(fàn)会利用一些成分将原本发黄(huáng)的银(yín)耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑选(xuǎn)干银耳的(de)时候还是尽(jǐn)量挑选(xuǎn)黄色的(de)这种，因(yīn)为那种熏白的银(yí洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤n)耳(ěr)中含有对(duì)人体有害(hài)的成(chéng)分，食用后(hòu)对健康有损。

鲜银耳好还是(shì)干银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营养价值上来看，鲜(xiān)银耳(ěr)没(méi)有经过任何的加工处理，所(suǒ)以鲜银耳的营养(yǎng)成分相(xiāng)比于经过加工(gōng)的干(gàn)银耳(ěr)会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一种卟啉(lín)类光感物(wù)质，食(shí)用了(le)这种(zhǒng)物质的话，经过太(tài)阳光照射之后(hòu)皮肤(fū)就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红色水泡等不适症状，而干(gàn)银耳(ěr)在加工的过程中已经将这种成分去掉了，所以可以放心(xīn)食用。

　　且从储存(cún)方面来(lái)说，干银耳(ěr)中不含有水分因此很利(lì)于保存，所以日常生活中建议选择食用干银耳。

干银(yín)耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面上常(cháng)见(jiàn)的银耳保质期是18个(gè)月，而(ér)一般情况下，食品(pǐn)的实际(jì)可(kě)食用期(qī)限都会比包装袋上的时间要稍微长一些，如果是(shì)刚刚过期的银耳没有出现变质(zhì)、发霉、软化的(de)情况(kuàng)下都是可以继续食用的，过期(qī)一段时(shí)间或者出现变质反应了(le)则(zé)不建议继续食用。

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