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老南瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保存其营(yíng)养(yǎng)价(jià)值，但(dàn)建(jiàn)议控制(zhì)摄(shè)入量(liàng)，以免造成胃肠道不适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状(zhuàng)态(tài)、缓解便(biàn)秘发生等(děng)有一定(dìng)的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的(de)颜色。

　　不同的(de)品种(zhǒng)，南瓜的颜色(sè)是不一样(yàng)的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一个是蜜(mì)本南(nán)瓜，要(yào)面甜(tián)的就要挑选颜色(sè)橙色(sè)的(de)，成(chéng)熟(shú)的(de)好(hǎo)，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色(sè)深绿的(de)、所(suǒ)以，什么样的南瓜(guā)又(yòu)面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜(guā)的形状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的(de)是长的(de)，带有斑纹线(xiàn)的(de一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力)。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑(tiāo)选的时(shí)候，要找形状完整(zhěng)的，有凸(tū)起或斑点的(de)不(bù)影(yǐng)响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护自己留(liú)下来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找(zhǎo)老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果(guǒ)一掐(qiā)就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选(xuǎn)南(nán)瓜(guā)时，可(kě)将南瓜托(tuō)起，一(yī)只手去(qù)轻(qīng)轻的(de)拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就(jiù)是(shì)老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何(hé)挑选(xuǎn)甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后(hòu)有一种清(qīng)香(xiāng)气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一(yī)种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如(rú)果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一(yī)下(xià)南瓜上的那一(yī)小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜(guā)采摘(zhāi)的(de)时(shí)机(jī)比(bǐ)较合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也(yě)是(shì)南瓜成熟(shú)度高的表(biǎo)现之(zhī)一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好(hǎo)的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可(kě)以参与胃(wèi)内上皮组织(zhī)的正常(cháng)代谢，保护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果(guǒ)胶则可(kě)以(yǐ)让消化道免(miǎn)受粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的角度认为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴(kě)的(de)功效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中(zhōng)的(de)果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的(de)人增强肝肾细(xì)胞的(de)再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的(de)矿物(wù)质(zhì)钴，是(shì)胰岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰岛素(sù)所必(bì)需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适(shì)当(dāng)吃些(xiē)用(yòng)南(nán)瓜做的(de)食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非(fēi)要新(xīn)鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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