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老南瓜可(kě)以生(shēng)吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可(kě)以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富(fù)的(de)胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其(qí)营养价(jià)值，但建(jiàn)议(yì)控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜(guā)，对(duì)于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有一定(dìng)的(de)辅助作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不(bù)一样的(d传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思e)。

　　市场(chǎng)上常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口感(gǎn)就好;还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样的(de)南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜(yán)色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的(de)形状看出来，有的(de)南瓜(guā)是(shì)圆的，带有条纹的；有的(de)是(shì)长的，带有(yǒu)斑纹(wén)线(xiàn)的(de)。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑(tiāo)选的时(shí)候，要找(zhǎo)形状(zhuàng)完整(zhěng)的，有凸起(qǐ)或斑点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护(hù)自(zì)己留下来的痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一下南(nán)瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜(guā)，用手掐南(nán)瓜外皮(pí)，如果比较坚硬，那就(jiù)是老(lǎo)南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之(zhī)，成(chéng)熟(shú)度就没那么(me)好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚粗重越(yuè)成(chéng)熟(shú)；绿色(sè)的(de)南瓜，绿得(dé)发(fā)黑的是(shì)成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气(qì)味(wèi)，而(ér)没有成熟的(de)嫩瓜有一(yī)种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜(guā)皮(pí)一掐(qiā)就破(pò)，就证(zhèng)明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜(guā)上的那一小段茎(jīng)，如果感觉(jué)非(fēi)常硬(yìng)，就(jiù)证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽(zǐ)，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成熟度高(gāo)的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜(guā)是调养肠(cháng)胃很好的食物(wù)，南瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏(nián)膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈(yù)合;果胶则(zé)可以让消化道免受(shòu)粗糙食品(pǐn)的刺(cì)激，预防(fáng)胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有补中益气、消炎(yán)止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医学研(yán)究证(zhèng)明(míng)，南瓜中的(de)果胶帮(bāng)助肝(gān)、肾(shèn)功能减弱的人增强(qiáng)肝(gān)肾(shèn)细胞的(de)再生(shēng)能力。

　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖尿病(bìng)：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素(sù)c和维生素e，能促(cù)进胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖(táng)类的吸收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是(shì)胰岛(dǎo)素细胞合成(chéng)胰岛(dǎo)素(sù)所必(bì)需的物质。

　　所以糖(táng)尿病患者(zhě)应适当吃些用南瓜做(zuò)的(de)食物(wù)。传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思

　　参考资料来(lái)源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新(xīn)鲜(xiān)才好吃 如何挑到(dào)好(hǎo)南瓜

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