落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不(bù)过(guò)，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第(dì)一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)桌边二(èr)维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互(hù)联(lián)网公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(q最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词í)中(zhōng)餐饮店的(de)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨(zī)询(xún)得(dé)最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结(jié)算(suàn)、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍(shào)称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还(hái)要(yào)我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了(le)用户(hù)的(de)微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他(tā)可(kě)通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过(guò)接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非没有最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获(huò)取顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发(fā)展(zhǎn)就已(yǐ)伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在(zài)以服(fú)务为(wèi)首要要(yào)求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温(wēn)度的(de)交(jiāo)流，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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