灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢(ne)？灌的(de)肉肠中国为什么叫兔子国出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白(bái)点等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表皮会比较柴(chái)。如(rú)果需要吃的(de)时(shí)候,需要(yào)重新(xīn)蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味(wèi)会发生改变。所以能(néng)够较(jiào)快吃(chī)完的(de)话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或调(diào)制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪中国为什么叫兔子国(zhū)肉和牛肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净切成(chéng)小(xiǎo)块分别(bié)放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入(rù)7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入(rù)冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入(rù)淀粉40克，和全(quán)部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号(hào)。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通风阴凉通(tōng)晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧开后(hòu)，再(zài)把(bǎ)处理完(wán)毕香肠(cháng)放入锅中，立即改(gǎi)小火(huǒ)卤制成熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气(qì)泡，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制30分钟，然(rán)后捞(lāo)出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白是(shì)坏了吗 为(wèi)什么(me)刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大(dà)量的(de)细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质(zhì)，从而(ér)出现表面(miàn)发白长霉(méi)的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成危害(hài)，一(yī)般这种香肠除了发白以外，还会带(dài)有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味(wèi)，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的现象，也就是(shì)说盐析出来(lái)了(le)，这种情(qíng)况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继续吃。

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