淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀本来想(xiǎng)要(yào)用(yòng)淀(d给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么iàn)粉给菜勾(gōu)芡的(de)，结果没想到这个淀粉(fěn)水竟然调稀了这是水放多的原因吗，为什(shén)么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的(de)话它和水的比例(lì)会是多少？的。

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淀(diàn)粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么会变稀

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因(yīn)为(wèi)淀粉不容易溶于水(shuǐ)中，需要(yào)不停的(de)搅拌，若放置太(tài)久不搅拌的话，淀粉就会沉(chén)淀到水底，导致水跟淀(diàn)粉(fěn)分离，因此就(jiù)会(huì)变稀。

　　2、温度(dù)降(jiàng)低的原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不(bù)容易(yì)水，沉淀下(xi给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么à)来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明的汁粘(zhān)在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉和水的(de)比例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖、烩的(de)菜(cài)肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将(jiāng)淀粉与水(shuǐ)、各(gè)种调味汁调(diào)和而成。

　　混(hùn)合芡汁的(de)淀粉与水和各种汁(zhī)液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也可根(gēn)据菜(cài)肴水分多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以(yǐ)用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候不(bù)能用面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使用(yòng)面粉的话是达不(bù)到淀粉的效果的(de),若(ruò)是使(shǐ)用的(de)话不能让菜肴口感(gǎn)得到提(tí)升。

淀粉勾芡什(shén)么时候放(fàng)

　　一(yī)般来说的话等所有东西都(dōu)下锅之后，过一两(liǎng)分钟(zhōng)就(jiù)可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的(de)放(fàng)在(zài)给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么锅里就可(kě)以了。

　　当然(rán)也(yě)可以在快(kuài)熟(shú)的时候弄。

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