近一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了全国各(gè)地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清(qīng)明节(jié)后，搜索(suǒ)指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博(bó)火车(chē)站周(zhōu)末发(fā)送旅客量连创3年(nián)来单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博(bó)位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城市带来(lái)了哪些商机？本(běn)期(qī)钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第(dì)一(yī)波(bō)热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团(tuán)到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在(zài)小红书(shū)及抖音平台出现了第一(yī)个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤(kǎo)专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发(fā)布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及(jí)抖音(yīn)均出现了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤(jīn)少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实在(zài)真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把(bǎ)淄(zī)博(bó)烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传(chuán)播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助(zhù)推，从加开24列(liè)从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”到(dào)新增(zēng)21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是(shì)谁？巨量算数(shù)数据显示，在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东(dōng)省(shěng)济南市(shì)观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题(tí)视(shì)频的(de)人群最多(duō)，其次是北京市和山东省青(qīng)岛市。而在(zài)年(nián)龄分布(bù)上，不管是18岁的大学(xué)生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁(suì)的(de)年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持(chí)续火(huǒ)爆的(de)同时，为营造良(liáng)好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也发布规范经营者(zhě)价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要(yào)依(yī)法合理制定价格(gé)标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明(míng)的费用(yòng)欺(qī)诈消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆(bào)火前(qián)相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格(gé)基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花(huā)肉(ròu)，用上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发(fā)展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新(xīn)增注册烧烤企业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城 淄(zī)博成新晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为(wèi)新(xīn)晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市(shì)，淄博各火车站客流(liú)量持(chí)续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄(zī)博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋(qū)势，并打(dǎ)破近三(sān)年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是(shì)周末时间，客(kè)流(liú)量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日(rì)，国(guó)铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的(de)周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄(zī)博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博(bó)火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人次，创(chuàng)车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的(de)人群凭(píng)借(jiè)着地理(lǐ)优势(shì)，在周末(mò)来(lái)一场(chǎng)说(shuō)走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市(shì)的客源地前(qián)十(shí)榜单中均来自山东境内的城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和(hé)北京市(shì)也跻身(shēn)前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地从滨州市变成了济南(nán)市(shì)，毕竟从济南坐(zuò)高铁(tiě)过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全(quán)国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来(lái)最火热的“五一”。数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单中淄博均(jūn)位(wèi)列(liè)前(qián)十。与此同时，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄(zī)博(bó)市(shì)旅游服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市的住宿(sù)预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄(zī)博文(wén)旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教(jiào)网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招引等领域，为符合(hé)条(tiáo)件的来淄求(qiú)职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背后离不(bù)开政策的的扶持(chí)和(hé)完善的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多