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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷(lěng)藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过(guò)程中(zhōng)最(zuì)高(gāo)温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看(kàn)起来(lái)有(yǒu)些(xiē)像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食(shí)物的味(wèi)道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块(kuài)来打(dǎ一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排)也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融(róng)化(huà)的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打发的点(diǎn)心。

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