柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗仍是熟面？柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)的。关于柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗(ma)仍是熟面以及柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟(shú)面，柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗(ma)仍是(shì)死面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗，柴火鸡面(miàn)做(zuò)法，火鸡(jī)面是火(huǒ)鸡(jī900g是几斤 900g是多少毫升)做的吗等问(wèn)题(tí)，农商网将为你收(shōu)拾以(yǐ)下(xià)的(de)日子常识：

柴火(huǒ)鸡(jī)能够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是(shì)能(néng)够加(jiā)啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题的，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参(cān)加(jiā)啤酒(jiǔ),能够替代水,使肉质(zhì)愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给(gěi)菜肴添加一些共同的香味。但需求留意的是,假(jiǎ)如运用啤酒,就需求相应削减豆(dòu)瓣酱的(de)用量,由于豆瓣酱(jiàng)也是含有(yǒu)必定盐分的(de)。

柴火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团是活(huó)面(miàn)吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡(jī)的面团是活面。

　　所谓的活(huó)面，指的是通过酵母发酵后制造的面食，而没有酵母发酵(jiào)直接加水和的面便是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉(róu)捏(niē)而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有满足(zú)的硬度可资揉(róu)捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰(qià)当(dāng)的水、油、蛋(dàn)、糖浆等液(yè)体(tǐ)质料及配料(liào)掺(càn)入粮(liáng)食粉料(liào)（面粉、米粉及杂粮粉(fěn)等）之中(zhōng)，经调(diào)制使粉粒(lì)彼此粘结(jié)而构成的用来(lái)制造半制品或制品的团(tuán)、浆的总称(chēng)。

　　面团(tuán)中含(hán)有(yǒu)蛋白(bái)质(zhì)、脂肪、碳水化合(hé)物(wù)、少数维(wéi)生素及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口(kǒu)味多样，食用(yòng)便利，在日常(cháng)日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边(biān)区域十分有名的一(yī)种菜肴，吃起(qǐ)来(lái)的(de)话滋味(wèi)也(yě)是很(hěn)回味的，十分的稠密(mì)，但一(yī)般(bān)来说很(hěn)少的人900g是几斤 900g是多少毫升会在(zài)家里边去制造这(zhè)道菜(cài)的，究竟假如是想要(yào)做出来(lái)正宗(zōng)的柴火鸡仍是需求(qiú)运用到柴(chái)火的，这样(yàng)的话就会导致(zhì)很(hěn)多在城市中的(de)人根本就没有(yǒu)办法常常的吃到这(zhè)道菜(cài)要(yào)，所以说才会使(shǐ)得很(hěn)多人都(dōu)想要(yào)到(dào)一些(xiē)饭(fàn)馆里边去品味(wèi)这道菜(cài)。

　　　　烹制(zhì)办法(fǎ)

　　　　概(gài)要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火在简易灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油(yóu)，至油(yóu)热，将切(qiè)好(hǎo)的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒(chǎo)至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参(cān)加(jiā)秘制(zhì)酱(jiàng)料，炒至香味出来但不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬(shū)菜，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特(tè)色(sè)

　　　　不知不觉现代都市的人们现已远离(lí)天然、远离森林很久了，现在家(jiā)里(lǐ)都是用天然(rán)气煮(zhǔ)饭(fàn)，更是(shì)忘了那(nà)悠远的生(shēng)火(huǒ)煮饭的时代。

　　当忽(hū)然看(kàn)到有家饭馆在生火煮饭，就(jiù)不由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便(biàn)是把鸡(jī)剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都(dōu)被面(miàn)粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油烧热(rè)后炸点葱姜和花(huā)椒辣椒，然(rán)后把鸡块到锅里煸炒，直到(dào)炒成金(jīn)黄色(sè)。

　　这时把茄子参加(jiā)并(bìng)加适量的盐(yán)、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加水和洽，和(hé)面(miàn)必(bì)定要(yào)留意不要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一(yī)点的就多揉几下，等锅里开了，就能(néng)够(gòu)把锅贴贴在(zài)菜周围，记住饼(bǐng)的下(xià)部分(fēn)要在菜水(shuǐ)了，好了(le)。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷水的(de)碗(wǎn)，先大火烧一会，在小火(huǒ)焖一会(huì)，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么(me)做的鸡很嫩，又(yòu)保(bǎo)住了鸡(jī)特有(yǒu)的香味(wèi)。

　　　　质料(liào)：三(sān)黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段(duàn)15克八角、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤(tāng)各适量

　　　　精(jīng)炼油(yóu)250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净(jìng)斩成(chéng)骨牌(pái)块，焯水后加姜片、料酒炖至九(jiǔ)老(lǎo)练，捞出待用；三(sān)黄(huáng)鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别(bié)离(lí)飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数(shù)精(jīng)盐、味精，接着(zhe)掺入适量清水揉成软(ruǎn)硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下成25克重的(de)剂子（约16个(gè)），团(tuán)成团，用(yòng)清(qīng)水略浸泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边上，用小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆(bào)香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花(huā)椒(jiāo)，倒(dào)入鸡块和鳝段，烹(pēng)入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时(shí)，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调入精盐、味(wèi)精、鸡精(jīng)、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后再(zài)下(xià)少数老抽调色并(bìng)起锅盛(shèng)入面饼锅中(zhōng)，稍便撒(sā)入香菜(cài)段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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