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酒店管理专(zhuān)业是学些什么(me)的(de)，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什(shén)么(me)内容

　　三年内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)是全球十大(dà)热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市(shì)场上(shàng)，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多(duō)的国(guó)际(jì)大型活动将在中国举行，中国(guó)对(duì)旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人(rén)才的需(xū)求(qiú)也(yě)日益增大(dà)，所以(yǐ)你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才(cái)将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理集(jí)团在上(shàng)海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的(de)需求也不断增加，每(měi)年都(dōu)需要数以千计(jì)的国际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量)理、服务第一线的(de)，德(dé)智体美等全面(miàn)发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备酒店基本(běn)管理与服(fú)务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重学生综合(hé)素质的培养，主要(yào)学习经济管理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业(yè)突出技(jì)能培(péi)训(xùn)，学生在学(xué)习期间，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的(de)技(jì)能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅(tīng)客房服务(wù)与管理(lǐ)、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能与(yǔ)就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专业(yè)基础(chǔ)知(zhī)识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理(lǐ)念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业(yè)发展的方针、政(zhèng)策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一定的(de)职业(yè)外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学(xué)什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业，也称招待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起，具(jù)备一定的实际经验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着(zhe)目(mù)前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)在全球范围内(nèi)都需求量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)及(jí)就业的相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以(yǐ)下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食(shí)品营运研究占比(bǐ)非常(cháng)大(dà)，酒管(guǎn)专业(yè)的同学(xué)们会学(xué)习到食品相关的科学(xué)、食(shí)物(wù)的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地储存食品(pǐn)、如何正确地(dì)处理各种食物(wù)等了解食(shí)物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在(zài)日常生(shēng)活中(zhōng)也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在(zài)注重实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很(hěn)大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍(shì)应生和厨师的(de)角色，学习服务(wù)客人的(de)各种不同的角色(sè)，例(lì)如(rú)门(mén)口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同(tóng)的(de)菜式，了解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比较有(yǒu)意思(sī)联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量的一门课，学生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要(yào)学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运(yùn)，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要(yào)懂(dǒng)得一些商(shāng)业相(xiāng)关的知识，了(le)解酒店行(xíng)业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不(bù)过酒管专(zhuān)业的会计(jì)知识(shí)相对来(lái)说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学(xué)习如(rú)何计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东(dōng)西，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来(lái)发(fā)展、餐饮业的(de)运营方式和财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这个(gè)方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的学着也(yě)可以直(zhí)接成为(wèi)酒(jiǔ)店的(de)高(gāo)层管理(lǐ)者(zhě)，特别是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就(jiù)是注重操作、运营和实践的学习，除了(le)学习理论方面的内(nèi)容，还(hái)会了解到每(měi)个部(bù)门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确(què)服务客人等(děng)，也(yě)就是提问(wèn)者(zhě)口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢(ne)?从就(jiù)业(yè)来说(shuō)，以实践为主的学习方(fāng)向比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层(céng)基本(běn)都(dōu)是从基层部门干出来的，很少有专门研(yán)究酒店运(yùn)营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论(lùn)是远远不够的，懂的每(měi)个(gè)部门、每(měi)个职位的工作流程和(hé)标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重要(yào)，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历(lì)不高(gāo)的(de)酒店(diàn)人(rén)，凭着(zhe)经验的积累(lèi)，做到了(le)酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的(de)教育(yù)背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了酒店行(xíng)业，从技能学习开(kāi)始(shǐ)锻(duàn)炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没有(yǒu)基(jī)层(céng)的经验就想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的真正接触一个行业，那你永远也(yě)不知(zhī)道(dào)这行的水(shuǐ)有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简猛(měng)高科技(jì)，不是(shì)高精尖(jiān)，需要的是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操作，目(mù)前(qián)大(dà)部(bù)分从业者为低(dī)学历人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比基层服务(wù)人员(yuán)所获得的(de)收入、社会地位、个人(rén)成就感(gǎn)是相当(dāng)低(dī)的，前(qián)期(qī)必须能忍受这种低薪(xīn)、低(dī)创造力、低(dī)附(fù)加值(zhí)、低社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定的一(yī)线联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量实(shí)践经验才(cái)能(néng)胜任，应届生的(de)水平(píng)根本不足以胜任部门级、公司级(jí)的管理需要。

　　所(suǒ)以刚(gāng)入职时必须(xū)从(cóng)基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前景(jǐng)还(hái)是有的，重点(diǎn)就在于你能否调整自己的心态(tài)，有良(liáng)好的情商(shāng)，是否有野心不(bù)甘于只在底层做!

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