银耳(ěr)越黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳(ěr)为(wèi)什么越(yuè)放越黄银耳越黄越(yuè)好并不(bù)是(shì)越白越好的。

　　关于银耳越黄(huáng)越(yuè)好还是越(yuè)白越好(hǎo)，干银(yín)耳为(wèi)什上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表么越放(fàng)越黄(huáng)以及干银耳为什么(me)越放(fàng)越黄(huáng)，银(yín)耳正常的(de)颜色(sè)的(de)图片(piàn)大全，正常银耳与硫磺银(yín)耳图(tú)片(piàn)对(duì)比(bǐ)，硫(liú)磺熏(xūn)过(guò)的银耳图片(piàn)，干(gàn)银耳怎么(me)选(xuǎn)择(zé)才知道有没有(yǒu)硫磺等问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活小知识：

银耳越黄越好还是(shì)越(yuè)白越好，干银耳为什(shén)么越放越黄

　　正(zhèng)常银(yín)耳(ěr)是(shì)微微发黄的(de)，所(suǒ)以(yǐ)银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻(wén)起(qǐ)来有淡(dàn)淡(dàn)清(qīng)香，取少许(xǔ)放舌尖，有植(zhí)物(wù)特有的香味，多(duō)放一会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋(dàn)白质(含(hán)量10%左右)，受潮后易(yì)霉(méi)变。

　　受潮后(hòu)的(de)银耳潮湿(shī)发黏(nián)，捏(niē)起(qǐ)来弯而(ér)不折，而一旦(dàn)霉(méi)变(biàn)，颜色会更(gèng)黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道购买，银耳(ěr)本身无味道，选购时可(kě)取少许试尝，如对舌有刺激或辣(là)的感(gǎn)觉，很(hěn)可能就是用硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质(zhì)银耳(ěr)

　　优质(zhì)银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然(rán)的(de)白色，花朵齐整，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂头(tóu)，也没有(yǒu)杂质和斑点，是大家在挑选(xuǎn)银耳的(de)时候需(xū)要注意的(de)。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的(de)银耳是(shì)比较(jiào)新(xīn)鲜(xiān)的，我(wǒ)们吃(chī)起来味(wèi)道也(yě)比较好(hǎo)，营养价值也会更(gèng)出色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对来说不会那么纯净的，很多都(dōu)是白色(sè)中带有(yǒu)一点(diǎn)米黄色(sè)，肉看起来(lái)也比较薄一些，同样的，没(méi)有蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差的银(yín)耳颜色很黄，摸起来也不够干燥(zào)，花朵形状不够完(wán)整(zhěng)，还(hái)会带有(yǒu)很多(duō)斑点质。

干银(yín)耳(ěr)什么颜色的最(zuì)好(hǎo)

　　微微发黄(huáng)的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常(cháng)的干银耳在经过晒过(guò)或者(zhě)是烘(hōng)干之后颜色都是微微发黄的，但是为(wèi)了上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表使(shǐ)银耳更(gèng)加的好看，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的(de)银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干(gàn)银耳的时(shí)候还是尽量挑选(xuǎn)黄色的(de)这(zhè)种，因(yīn)为那种熏白的(de)银耳中含有对人(rén)体有害(hài)的(de)成分，食用后对(duì)健(jiàn)康有损。

鲜(xiān)银(yín)耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜(xiān)银(yín)耳没有经过(guò)任(rèn)何的(de)加工处理(lǐ)，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分相(xiāng)比于(yú)经过加工的干(gàn)银(yín)耳会更加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种(zhǒng)卟啉类光(guāng)感物(wù)质，食用了这(zhè)种物质的话，经过太阳(yáng)光照(zhào)射之(zhī)后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙(sào)痒、甚至是出现红色水(shuǐ)泡等不适(shì)症状，而干(gàn)银耳在加工的(de)过程中已经将这种(zhǒng)成分去掉了(le)，所(suǒ)以可以(yǐ)放心食用(yòng)。

　　且从储存(cún)方面来说，干银(yín)耳中不含(hán)有水分因此很利于保(bǎo)存，所以日常生活(huó)中建(jiàn)议选择食(shí)用干银(yín)耳。

干银耳过(guò)期了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市(shì)面(miàn)上常(cháng)见的银(yín)耳保质期是18个(gè)月(yuè)，而一般(bān)情况下，食(shí)品(pǐn)的实际可食用期限(xiàn)都会比包装袋上的时间要稍(shāo)微长一些，如果是刚刚过期的银耳没有出(chū)现变质、发霉、软化的情(qíng)况下都(dōu)是可(kě)以继(jì)续食(shí)用的，过期一段时间或者出现变质反(fǎn)应了则不建议继续(xù)食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表