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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般(泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此才(cái)会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合(hé)，所(suǒ)以(yǐ)味道变(biàn)得(dé)更(gèng)浓，很(hěn)难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际(jì)上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn)的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后(hòu)并不(bù)会(huì)给(gěi)身(shēn)体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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