颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些(xiē)质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食(shí)品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571ma等于多少a，1ua等于多少a1-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云(yún)南德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的(de)生产(chǎn)/加(jiā)工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健(jiàn)康(kāng)食(shí)品的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等(děng)淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放(fàng)入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会(huì)很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲1ma等于多少a，1ua等于多少a(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒ1ma等于多少a，1ua等于多少au)粉味甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物(wù)，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸(xī)收。

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