淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜(cài)勾芡的(de)，结果没(méi)想到(dào)这个淀粉水竟(jìng)然调稀(xī)花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗了这是水放多的(de)原因吗，为(wèi)什么(me)淀粉水(shuǐ)会(huì)变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是(shì)多少？的。

　　关于淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变(biàn)稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀以(yǐ)及(jí)勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀，淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会(huì)变稀(xī)呢，勾芡用什么淀粉(fěn)不(bù)会变(biàn)稀，淀粉(fěn)勾的芡怎(zěn)么(me)变稀了，淀粉勾芡一会就稀了等问题(tí)，小编(biān)将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知识：

淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉不容易溶于水中(zhōng)，需要不(bù)停的搅拌，若放置太久不搅拌的话(huà)，淀粉就(jiù)会沉(ch花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗én)淀到(dào)水(shuǐ)底(dǐ)，导(dǎo)致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因(yīn)。

　　低温(wēn)会让淀(diàn)粉更加不容易水，沉淀(diàn)下(xià)来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比(bǐ)较好(hǎo)看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉和(hé)水的比例(lì)为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀粉与水、各种调味汁(zhī)调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水和各种(zhǒng)汁(zhī)液的比例一般(bān)为1:20,其比例也(yě)可根据菜(cài)肴水分多少(shǎo)适(shì)当调整。

　　这种(z花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗hǒng)芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候(hòu)不能用面粉代替,面粉(fěn)和淀粉适量中不同的(de)东西,使用面粉的(de)话是达(dá)不到淀(diàn)粉的效果的,若是使用的(de)话不能让菜肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉勾(gōu)芡什么时候放

　　一般来说的(de)话等所有(yǒu)东(dōng)西(xī)都下锅之后，过一两分钟就(jiù)可(kě)以(yǐ)勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢的放(fàng)在锅(guō)里(lǐ)就可以了(le)。

　　当(dāng)然也可以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗